Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Sushi Kock
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en passionerad och erfaren sushikock som vill bli en del av vårt dynamiska köksteam. Som sushikock kommer du att ansvara för att förbereda och tillaga högkvalitativ sushi enligt traditionella japanska tekniker samt moderna tolkningar. Du kommer att arbeta i en snabb och kreativ miljö där kvalitet, presentation och kundnöjdhet står i fokus.
Dina huvudsakliga arbetsuppgifter inkluderar att förbereda färska ingredienser, skära fisk och grönsaker med precision, tillaga ris enligt exakta specifikationer samt skapa visuellt tilltalande sushirätter. Du kommer också att ansvara för att upprätthålla höga hygienstandarder, följa säkerhetsföreskrifter och bidra till en positiv arbetsmiljö.
Vi söker dig som har ett genuint intresse för japansk matlagning och som har tidigare erfarenhet av att arbeta som sushikock i restaurangmiljö. Du bör vara noggrann, kreativ och ha ett öga för detaljer. Förmågan att arbeta effektivt under press och samtidigt leverera hög kvalitet är avgörande.
Som en del av vårt team kommer du att få möjlighet att utvecklas professionellt, delta i menyutveckling och bidra till att skapa en minnesvärd matupplevelse för våra gäster. Vi värdesätter lagarbete, engagemang och en vilja att ständigt förbättras.
Om du brinner för sushi och vill arbeta i en inspirerande miljö där din kompetens uppskattas, ser vi fram emot din ansökan.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Förbereda och tillaga sushi enligt traditionella och moderna tekniker
- Säkerställa att alla ingredienser är färska och av högsta kvalitet
- Upprätthålla höga hygien- och säkerhetsstandarder i köket
- Samarbeta med köksteamet för att säkerställa effektiv service
- Delta i utveckling av nya sushirätter och menyer
- Hantera beställningar och förbereda mise en place
- Skära fisk och grönsaker med precision
- Tillaga sushiris enligt exakta specifikationer
- Presentera rätter på ett estetiskt tilltalande sätt
- Bidra till en positiv och professionell arbetsmiljö
Krav
Text copied to clipboard!- Minst 2 års erfarenhet som sushikock
- God kunskap om japansk matlagning och sushitekniker
- Förmåga att arbeta snabbt och noggrant under press
- Stark känsla för smak, färg och presentation
- Kunskap om livsmedelshygien och säkerhet
- God samarbetsförmåga och kommunikationsförmåga
- Flexibilitet att arbeta kvällar och helger
- Kreativitet och vilja att utveckla nya rätter
- Förmåga att hantera flera uppgifter samtidigt
- Grundläggande kunskaper i svenska eller engelska
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Hur många års erfarenhet har du som sushikock?
- Vilka typer av sushi är du mest bekväm med att tillaga?
- Har du erfarenhet av att arbeta i ett högt tempo?
- Hur säkerställer du kvalitet och hygien i köket?
- Har du deltagit i menyutveckling tidigare?
- Vilka knivtekniker behärskar du?
- Hur hanterar du stressiga situationer i köket?
- Är du bekväm med att arbeta kvällar och helger?
- Hur håller du dig uppdaterad om nya trender inom sushi?
- Vilka språk talar du flytande?
